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丙位癸内酯可怎么获取

发布时间:2020-07-07

丙位癸内酯为允许使用的食用香料,主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精;配制食品、制皂、日用化妆品用香精,亦可作人造奶油增香剂;用于配制果香型香精、饲料香味剂等

 

由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%

 

9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。

 

Y-1γ-癸内酯酵母在下列营养基中进行发酵法生物制备:蛋白胨3.5g/L;酵母浸汁2.5gLKH2PO40.5g/LNa2HPO4 1.2g/LMgSO4?7H2O 2.4g/L;蓖麻油4%,消泡剂0.4%,起始Ph 7.0,最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L